Pâtes aux aubergines et aux épinards

조리 순서

1. 
   1

   Faire revenir l'oignon + les tiges d'ail + les câpres + l'aubergine + 5 g d'olives.

2. 
   2

   Faire revenir les épinards avec 2 g de sel et 2 g de poivre, puis ajouter le pesto de kombu et faire sauter.

3. 
   3

   Faire cuire les pâtes séparément pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante avec 1 g de sel.

4. 
   4

   Ajouter la quantité d'eau appropriée (150-170 ml) + défaire les pâtes et les incorporer, puis ajouter 1 g de sel supplémentaire.

5. 
   5

   Dresser les pâtes en nid sur une assiette et terminer en déposant 1 g de piment rouge + 1 g d'huile d'olive + 1 g de poivre.