Sopa de brócoli y almendras

조리 순서

1. 
   1

   Prepare 30 g de brócoli retirando la parte dura del tallo y separándolo en pequeños floretes del tamaño de un bocado.

2. 
   2

   Pele 70 g de patata y córtela en rodajas finas, y corte también 10 g de cebolla en rodajas finas.

3. 
   3

   Ponga 12 g de almendras (unas 10 unidades) en una sartén seca y tuéstelas a fuego medio-bajo durante unos 2 minutos, removiéndolas hasta que estén doradas.

4. 
   4

   Añada 5 g de aceite de oliva en una olla y sofría primero 10 g de cebolla hasta que quede transparente. Añada 70 g de patata y sofría unos 2 minutos más.

5. 
   5

   Añada 30 g de brócoli y 12 g de almendras tostadas, y sofría todo junto a fuego medio durante unos 3 minutos.

6. 
   6

   Vierta 200 ml de agua y, cuando empiece a hervir, reduzca a fuego medio-bajo. Hierva durante unos 10-12 minutos hasta que la patata esté completamente tierna, luego ponga el contenido en una batidora y tritúrelo finamente.

7. 
   7

   Vuelva a verter la sopa triturada en la olla, añada 100 ml de leche y mezcle bien. Deje dar un hervor a fuego lento mientras remueve y sazone con 1 g de sal y 0,2 g de pimienta para terminar.