Sup Brokoli Badam

조리 순서

1. 
   1

   Sediakan 30g brokoli dengan membuang bahagian batang yang keras dan memotongnya menjadi kuntum kecil bersaiz satu gigitan.

2. 
   2

   Kupas 70g kentang lalu hiris nipis, dan hiris nipis juga 10g bawang besar.

3. 
   3

   Masukkan 12g badam (kira-kira 10 biji) ke dalam kuali kering dan sangai di atas api sederhana kecil selama kira-kira 2 minit sambil dikacau hingga keperangan.

4. 
   4

   Tuangkan 5g minyak zaitun ke dalam periuk, masukkan 10g bawang besar terlebih dahulu dan tumis sehingga lutsinar. Masukkan 70g kentang dan tumis lagi selama kira-kira 2 minit.

5. 
   5

   Masukkan 30g brokoli dan 12g badam yang telah disangai, lalu tumis bersama di atas api sederhana selama kira-kira 3 minit.

6. 
   6

   Tuangkan 200ml air dan apabila mula mendidih, kecilkan api kepada sederhana kecil. Rebus selama kira-kira 10 hingga 12 minit sehingga kentang menjadi lembut sepenuhnya, kemudian masukkan bahan-bahan ke dalam pengisar dan kisar sehingga halus.

7. 
   7

   Tuang semula sup yang telah dikisar halus ke dalam periuk dan masukkan 100ml susu, lalu kacau dengan rata. Didihkan seketika di atas api kecil sambil dikacau, kemudian perasakan dengan 1g garam dan 0.2g lada sulah untuk melengkapkannya.