Sopa de Brócolis e Amêndoas

조리 순서

1. 
   1

   Prepare 30 g de brócolis, removendo a parte dura do talo e separando em pequenos floretes do tamanho de uma mordida.

2. 
   2

   Descasque 70 g de batata e corte em fatias finas, e corte 10 g de cebola também em fatias finas.

3. 
   3

   Em uma frigideira seca, adicione 12 g de amêndoas (cerca de 10 unidades) e doure em fogo médio-baixo por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

4. 
   4

   Coloque 5 g de azeite de oliva em uma panela e refogue primeiro 10 g de cebola até ficar transparente. Adicione 70 g de batata e refogue por mais 2 minutos.

5. 
   5

   Adicione 30 g de brócolis e 12 g de amêndoas torradas e refogue juntos em fogo médio por cerca de 3 minutos.

6. 
   6

   Despeje 200 ml de água e, quando começar a ferver, reduza para fogo médio-baixo. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos até a batata amolecer completamente, depois transfira o conteúdo para o liquidificador e bata até ficar bem fino.

7. 
   7

   Despeje a sopa batida de volta na panela, adicione 100 ml de leite e misture bem. Deixe levantar fervura em fogo baixo enquanto mexe e finalize temperando com 1 g de sal e 0,2 g de pimenta.