Суп из брокколи и миндаля

조리 순서

1. 
   1

   Подготовьте 30 г брокколи: удалите жесткую часть стебля и разберите на небольшие соцветия размером на один укус.

2. 
   2

   Очистите 70 г картофеля и тонко нарежьте, а 10 г лука также тонко нашинкуйте.

3. 
   3

   Выложите 12 г миндаля (около 10 орехов) на сухую сковороду и обжаривайте на средне-слабом огне примерно 2 минуты, помешивая, до золотистого цвета.

4. 
   4

   Налейте в кастрюлю 5 г оливкового масла, сначала выложите 10 г лука и обжаривайте до прозрачности. Добавьте 70 г картофеля и обжаривайте еще около 2 минут.

5. 
   5

   Добавьте 30 г брокколи и 12 г обжаренного миндаля и обжаривайте все вместе на среднем огне около 3 минут.

6. 
   6

   Влейте 200 мл воды и после закипания уменьшите огонь до средне-слабого. Варите около 10–12 минут, пока картофель полностью не размягчится, затем переложите содержимое в блендер и измельчите до однородного состояния.

7. 
   7

   Перелейте измельченный суп обратно в кастрюлю, добавьте 100 мл молока и хорошо перемешайте. Помешивая, слегка проварите на слабом огне, после чего приправьте 1 г соли и 0,2 г перца.