Champignonsuppe

조리 순서

1. 
   1

   Champignons und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

2. 
   2

   60 g Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen und die Champignons und Zwiebeln darin anbraten.

3. 
   3

   In einer anderen Pfanne die restlichen 60 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen, das Mehl dazugeben und gleichmäßig verrühren, sodass keine Klumpen entstehen.

4. 
   4

   Sobald das Mehl gut verrührt ist, die zuvor angebratenen Zwiebeln und Champignons dazugeben, kurz mitanbraten und anschließend Milch sowie geriebenen Parmesan hinzufügen und aufkochen.

5. 
   5

   Im Mixer fein pürieren, zurück in den Topf geben, einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.