브로콜리 감자 수프
이탈리아식 비건 레시피
재료
기준 1인분
브로콜리50g
감자70g
양송이버섯20g
양파10g
물 1/2컵
두유 1/4컵
올리브유1/2작은술
소금• 후추 약간
영양 정보
기준 1인분🥗영양 정보 준비 중이에요
조리 순서
1
이미지 준비 중
브로콜리와 감자는 한입 크기로 자르고, 양파와 양송이버섯은 얇게 썬다.
2
이미지 준비 중
올리브유를 두른 냄비에 양파, 감자, 브로콜리, 양송이버섯 순으로 넣고 볶으며 소금간을 한다.
3
이미지 준비 중
2에 물을 붓고 감자가 익을 때까지 중불로 끓인다.
4
이미지 준비 중
3에서 채소를 1/3 정도 덜어 두유와 함께 믹서에 곱게 간다.
5
이미지 준비 중
냄비에 3과 4를 다시 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금 • 후추로 간하고 마무리한다.
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