Pâtes froides aux olives et aux tomates

조리 순서

1. 
   1

   Émincez finement 3 olives noires et coupez 4 tomates cerises en quatre.

2. 
   2

   Faites cuire 40 g de spaghettis al dente dans de l'eau bouillante salée. Rincez les pâtes à l'eau froide pour les refroidir, puis égouttez-les soigneusement.

3. 
   3

   Mettez 20 g d'amandes bien trempées et 32,5 g d'eau froide dans un mixeur et mixez finement. Ajoutez 12,5 g d'huile d'olive extra-vierge, 7,5 g de jus de citron, 1 g d'ail haché, 0,75 g de sel et 0,15 g de poivre, puis mixez à nouveau pour obtenir une sauce onctueuse.

4. 
   4

   Dans un saladier, mélangez uniformément les spaghettis refroidis, environ 74 g de sauce aux amandes, les olives noires et les tomates cerises.

5. 
   5

   Dressez les pâtes dans une assiette et déposez dessus 6 feuilles de basilic et 6 amandes. Saupoudrez de 1 cuillère à café de zeste de citron et arrosez d'un filet d'huile d'olive pour terminer.