Холодная паста с оливками и томатами

조리 순서

1. 
   1

   Нарежьте 3 маслины тонкими ломтиками, а 4 помидора черри разрежьте на 4 части.

2. 
   2

   В кипящую воду добавьте соль и отварите 40 г спагетти до состояния аль денте. Готовую пасту промойте в холодной воде, остудите и тщательно слейте воду.

3. 
   3

   Поместите 20 г хорошо замоченного миндаля и 32,5 г холодной воды в блендер и измельчите до однородности. Добавьте 12,5 г оливкового масла Extra Virgin, 7,5 г лимонного сока, 1 г измельченного чеснока, 0,75 г соли и 0,15 г перца, затем еще раз взбейте до получения гладкого соуса.

4. 
   4

   В миске хорошо перемешайте остывшие спагетти, около 74 г миндального соуса, маслины и помидоры черри.

5. 
   5

   Выложите пасту на тарелку и украсьте 6 листиками базилика и 6 орехами миндаля. Посыпьте 1 чайной ложкой лимонной цедры, сбрызните немного оливковым маслом и блюдо готово.