橄榄番茄冷意面

조리 순서

1. 
   1

   将3颗黑橄榄切成薄片，4颗圣女果切成四等份。

2. 
   2

   在沸水中加入盐，将40克意大利面煮至具有嚼劲的口感（Al dente）。煮好的面条用冷水冲凉，充分沥干水分。

3. 
   3

   将充分泡软的20克杏仁和32.5克冷水放入搅拌机中细腻打碎。加入12.5克特级初榨橄榄油、7.5克柠檬汁、1克蒜末、0.75克盐和0.15克胡椒粉，再次搅拌，做成细腻滑顺的酱汁。

4. 
   4

   在碗中放入冷却好的意大利面、约74克杏仁酱汁、黑橄榄和圣女果，搅拌均匀。

5. 
   5

   将意面盛入盘中，放上6片罗勒叶和6颗杏仁。撒上1茶匙柠檬皮屑，再淋上少许橄榄油即可。