단호박크림소스와 감자뇨끼
이탈리아식 비건 레시피
재료
기준 1인분
감자뇨끼(감자 78%, 밀가루 13.1%, 전분가공품 1.21%, 감자전분 6.09%, 올리브유 0.91%, 천일염 0.69%) 110g 단호박크림소스110g
영양 정보
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조리 순서
1
올리브유에 양파를 노릇하게 볶아준다.
2
볶은 양파와 삶아서 으깬 감자, 식물성크림, 두유, 삶은 단호박, 두유, 소금, 후추를 넣어 핸드블랜더나 믹서에 갈아준다.
3
곱게 갈아둔 크림은 약불에 눌러붙지않게 끓여준다.
4
슬런치 감자뇨끼는 해동하여 올리브유에 중약불에서 2-3분정도 익혀준다.
5
단호박크림을 접시에 깔고 위에 감자뇨끼를 올려 후추나 올리브오일을 뿌려 마무리한다.
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