Carpaccio de betteraves rôties

조리 순서

1. 
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   Envelopper les betteraves dans du papier aluminium et les faire cuire au four à 200 °C pendant 1 heure 30.

2. 
   2

   Laisser refroidir les betteraves rôties, les éplucher, les trancher finement, les saler et les faire mariner dans de l'huile d'olive extra-vierge.

3. 
   3

   Disposer les betteraves en cercle et déposer de la ricotta végane ici et là.

4. 
   4

   Parsemer de noix et verser en zigzag du glaçage balsamique et de la vinaigrette balsamique.