لفائف الملفوف بالأنشوفة

조리 순서

1. 
   1

   يُضاف زيت السمسم والملح والفلفل الأسود إلى الأرز الدافئ ويُخلط جيداً لتتبيله بشكل متساوٍ.

2. 
   2

   يُوضع الملفوف في ماء مغلي ويُسلق حتى تصبح أوراقه طرية وشبه شفافة، ثم يُصفى جغرافياً من الماء.

3. 
   3

   يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ويُقلب الثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم، ثم تُضاف الأنشوفة الصغيرة وتُقلى حتى تتبخر الرطوبة وتصبح مقرمشة.

4. 
   4

   يُضاف معجون الفلفل الحار وبذور السمسم إلى الأنشوفة المقلية، وتُخلط جيداً وتُقلى مرة أخرى.

5. 
   5

   تُفرد أوراق الملفوف المسلوقة على حصيرة لف مغطاة بغلاف بلاستيكي، ويُوضع الأرز المتبل فوقها بالتساوي. تُرتب الأنشوفة المقلية في المنتصف، ثم تُلف بإحكام.