후무스

조리 순서

1. 
   1

   병아리콩 1/3배치(약 750~800g)를 준비한다.

2. 
   2

   병아리콩을 찬물에 하루 동안 충분히 불린 뒤, 냄비에 넣고 약 20~30분간 부드러워질 때까지 삶는다.

3. 
   3

   삶은 병아리콩 750~800g에 콩 삶은 물 50g, 소금 7g, 후추 1/4작은술을 넣는다.

4. 
   4

   엑스트라 버진 올리브오일 250~270g을 추가하고 믹서로 곱고 부드러워질 때까지 갈아 마무리한다.