حمص

조리 순서

1. 
   1

   حضّر ثلث دفعة من الحمص (حوالي 750-800 غرام).

2. 
   2

   انقع الحمص في الماء البارد لمدة يوم كامل، ثم ضعه في قدر واسلقه لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا.

3. 
   3

   أضف 50 غرامًا من ماء سلق الحمص، و7 غرامات من الملح، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى 750-800 غرام من الحمص المسلوق.

4. 
   4

   أضف 250-270 غرامًا من زيت الزيتون البكر الممتاز، واخلطه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.