Houmous

조리 순서

1. 
   1

   Préparer 1/3 de lot de pois chiches (environ 750 à 800 g).

2. 
   2

   Faire tremper suffisamment les pois chiches dans de l'eau froide pendant une journée, puis les mettre dans une casserole et les faire cuire pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. 
   3

   Ajouter 50 g d'eau de cuisson, 7 g de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre à 750 à 800 g de pois chiches cuits.

4. 
   4

   Ajouter 250 à 270 g d'huile d'olive vierge extra et mixer au blender jusqu'à obtenir une consistance fine et lisse pour terminer.