フムス

조리 순서

1. 
   1

   ひよこ豆1/3バッチ（約750〜800g）を用意する。

2. 
   2

   ひよこ豆を冷水で丸一日十分にふやかした後、鍋に入れて柔らかくなるまで約20〜30分間ゆでる。

3. 
   3

   ゆでたひよこ豆750〜800gに、豆のゆで汁50g、塩7g、コショウ小さじ1/4を入れる。

4. 
   4

   エクストラバージンオリーブオイル250〜270gを追加し、ミキサーできめ細かく滑らかになるまで撹拌して仕上げる。