Toowoomba-Pasta mit Pollock-Rogen und Yamwurzel

조리 순서

1. 
   1

   Eine Handvoll Zwiebeln, etwa 6,7 g gehackten Knoblauch und 10 bis 12 Stücke Yamswurzel in eine Pfanne geben, mit 1,25 g Salz und Pfeffer würzen und goldbraun anbraten.

2. 
   2

   Eine Prise Peperoncino und 70 bis 80 ml Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis die Yamswurzel etwa zur Hälfte im Sud liegt.

3. 
   3

   Etwa 10 g Pollackrogen, 180 ml Sahne und die gekochten Nudeln dazugeben sowie weitere 1,25 g Salz hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Soße sämig wird.

4. 
   4

   Die Pasta aufdrehen und auf einem Teller anrichten, mit getrockneter Petersilie, Olivenöl und Pfeffer bestreuen und mit Baby-Blattgemüse garnieren.