سلطة الباذنجان والفطر

조리 순서

1. 
   1

   أزل أقماع الباذنجان وقطعه إلى قطع بحجم اللقمة بطول 2 إلى 3 سم، ونظف أسفل الفطر ثم قطعه إلى قطعتين أو أربع قطع حسب الحجم. قطّع البصل إلى قطع كبيرة بحجم 2 إلى 3 سم، وحضّر أوراق إكليل الجبل فقط.

2. 
   2

   سخّن المقلاة جيدًا، ثم أضف الباذنجان والفطر والبصل وإكليل الجبل وتبّل بالملح والفلفل. قلّب المكونات سريعًا على نار عالية حتى تكتسب الخضراوات لونًا ذهبيًا ونكهة شواء خفيفة.

3. 
   3

   رتّب الباذنجان والفطر والبصل المقلي حول حافة الطبق، ثم ضع حفنة كبيرة من خضار السلطة في المنتصف. رش تتبيلة البلساميك وجلاز البلساميك، ووزّع شرائح اللوز وأوراق الخضار الصغيرة لإتمام الطبق.