Auberginen-Pilz-Salat
Italienisches veganes Rezept
- 칼로리
- 399 kcal
- 단백질
- 10.1g
- 인분
- 1인분
- 출처국가
- 이탈리안
알레르기 유발 성분 대두 · 밀
Achtung: Mandeln (Walnüsse/Pinienkerne und andere Nüsse) · Enthält Lauchgewächse (Osinchae)
재료
기준 1인분
60gAuberginenwürfel
60gGewürfelte Pilze
25gZwiebel
0.5gRosmarin
1.5gSalz
0.5gPfeffer
소스
- 적당량Slunch Balsamico-Dressing
영양 정보추정치
기준 1인분- 칼로리
- 399 kcal
- 단백질
- 10.1g
- 탄수화물
- 61.2g
- 지방
- 17.4g
재료와 분량으로 계산한 값이에요. 실제 조리 결과와 다를 수 있으니 참고용으로 봐주세요.
조리 순서
1Die Aubergine entstielen und in 2–3 cm große, mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze am Stielansatz säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Zwiebel in grobe, 2–3 cm große Stücke schneiden und vom Rosmarin nur die Blätter vorbereiten.
2Eine Pfanne gut erhitzen, dann Aubergine, Pilze, Zwiebeln und Rosmarin hineingeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei starker Hitze schnell anbraten, damit das Gemüse außen goldbraun wird und ein leichtes Röstaroma erhält.
3Die gebratenen Auberginen, Pilze und Zwiebeln ringförmig auf dem Tellerrand anrichten und eine große Handvoll Salat in die Mitte geben. Mit Balsamico-Dressing und Balsamico-Creme beträufeln und mit Mandelblättchen sowie Baby-Salatblättern garnieren.
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