그린빈토마토리조또

조리 순서

1. 
   1

   가니시용 가지 슬라이스 2개와 그린빈 2개를 오븐 윗칸에서 앞뒤로 각각 3분씩 굽는다.

2. 
   2

   팬에 올리브유 5g을 두르고 가지, 주키니, 남은 그린빈을 넣어 소금과 후추로 간한 뒤 볶는다.

3. 
   3

   볶은 채소에 레드페퍼, 물 100ml, 밥 130g, 토마토소스 170ml를 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 자작하게 졸인다.

4. 
   4

   완성된 리조또 위에 구운 가지와 그린빈을 올리고 올리브유와 후추를 뿌린 뒤 한 김 식혀 마무리한다.