ريزوتو الطماطم والفاصولياء الخضراء

조리 순서

1. 
   1

   تُشوى شريحتا باذنجان وحبتان من الفاصولياء الخضراء للتزيين في الرف العلوي من الفرن لمدة 3 دقائق لكل جانب.

2. 
   2

   يُسخن 5 غرام من زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُضاف الباذنجان والكوسا وما تبقى من الفاصولياء الخضراء، وتُتبل بالملح والفلفل وتُقلب.

3. 
   3

   يُضاف الفلفل الأحمر و100 مل من الماء و130 غرام من الأرز و170 مل من صلصة الطماطم إلى الخضراوات المقلية، ويُضبط الملح، ثم يُترك ليطهى على نار هادئة حتى يتكثف.

4. 
   4

   يُوضع الباذنجان والفاصولياء الخضراء المشوية فوق الريزوتو الجاهز، ويُرش زيت الزيتون والفلفل الأسود، ثم يُترك ليبرد قليلاً لإتمام الطبق.