ريزوتو كريمة حليب الصويا بالفطر

조리 순서

1. 
   1

   سخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم قلّب البصل المفروم والثوم المفروم أولاً حتى تخرج رائحتهما الزكية. وعندما يصبح البصل شفافاً، أضف فطر المحار الملكي وفطر المحار وتبّل بالملح والفلفل الأسود، ثم قلّب المكونات جيداً حتى ينضج الفطر ويصبح طرياً.

2. 
   2

   أضف 130 غراماً من الأرز إلى الفطر المقلّى وفتته بلطف أثناء الخلط، ثم صب حليب الصويا. اترك المزيج يغلي على نار بين الخفيفة والمتوسطة مع التحريك المستمر ليمتزج الأرز وحليب الصويا جيداً، واطهُه حتى يقل السائل ويصبح ذو قوام ريزوتو كريمي ناعم وسميك. واضبط الطعم بإضافة الملح إن لزم الأمر.

3. 
   3

   أطفئ النار، ورش رشة خفيفة من زيت الزيتون، ثم أضف الفلفل الأسود المطحون لإتمام الطبق.