Risotto crémeux au lait de soja et aux champignons

조리 순서

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   Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites d'abord revenir l'oignon haché et l'ail haché pour libérer leurs arômes. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les pleurotes du panicaut et les pleurotes, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient bien tendres.

2. 
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   Ajoutez 130 g de riz aux champignons sautés, détachez légèrement les grains en mélangeant, puis versez le lait de soja. Faites mijoter à feu doux à moyen en remuant continuellement pour bien mélanger le riz et le lait de soja, et faites cuire jusqu'à ce que le liquide réduise pour obtenir une texture de risotto crémeuse et onctueuse. Ajustez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.

3. 
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   Éteignez le feu, arrosez d'un léger filet d'huile d'olive et terminez en moulant du poivre par-dessus.