Risotto nấm kem sữa đậu nành

조리 순서

1. 
   1

   Rưới dầu ô liu vào chảo, xào hành tây băm và tỏi băm trước cho thơm. Khi hành tây trong lại, cho nấm đùi gà và nấm bào ngư vào, nêm với muối và tiêu rồi xào kỹ cho đến khi nấm chín mềm.

2. 
   2

   Cho 130g cơm vào phần nấm đã xào, tơi nhẹ cơm và trộn đều rồi đổ sữa đậu nành vào. Đun trên lửa vừa - nhỏ, khuấy liên tục để cơm và sữa đậu nành hòa quyện, nấu cho đến khi nước cạn bớt và đạt độ sánh đặc, mềm mịn như risotto kem. Điều chỉnh lại độ mặn bằng muối nếu cần.

3. 
   3

   Tắt bếp, rưới nhẹ một ít dầu ô liu và rắc tiêu xay lên để hoàn tất.