매콤고사리덮밥
한식 비건 레시피
아직 후기가 없어요슬런치셰프
- 칼로리
- 339 kcal
- 단백질
- 6.9g
- 인분
- 1인분
- 출처국가
- 한식
비건덮밥따뜻하게보통 매움
알레르기 유발 성분 대두 · 밀
오신채 포함
재료
기준 1인분
130g혼합밥
35g삶은 고사리- 15g정제수
10g올리브오일
7g다진 마늘
1.5g페퍼론치노
0.5g소금
1g후추
소스
- 적당량슬런치 레드간장소스
- 적당량슬런치 만능간장소스
영양 정보추정치
기준 1인분- 칼로리
- 339 kcal
- 단백질
- 6.9g
- 탄수화물
- 53.8g
- 지방
- 11.1g
재료와 분량으로 계산한 값이에요. 실제 조리 결과와 다를 수 있으니 참고용으로 봐주세요.
조리 순서
1현미, 백미, 흑미를 씻어 6시간 동안 불린 뒤 밥을 짓는다.
2삶은 고사리는 4~5cm 길이로 자르고 마늘은 편으로 썬다.
3팬에 올리브유를 두르고 편마늘과 페퍼론치노를 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 볶는다.
4마늘이 노릇해지면 고사리를 넣고 소금과 간장으로 밑간을 하며 볶는다.
5후추를 취향보다 더 넉넉하게 뿌려 강한 후추 향을 입힌다.
6지어진 밥 위에 마늘 향이 듬뿍 밴 고사리 볶음을 올려 완성한다.
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