매콤고사리덮밥
한식 비건 레시피
재료
기준 1인분
혼합밥 130.0g
삶은 고사리35g
정제수15g
올리브오일10g
다진 마늘7g
페퍼론치노1.5g
소금0.5g
후추1g
영양 정보
기준 1인분🥗영양 정보 준비 중이에요
조리 순서
1
현미, 백미, 흑미를 씻어 6시간 동안 불린 뒤 밥을 짓는다.
2
삶은 고사리는 4~5cm 길이로 자르고 마늘은 편으로 썬다.
3
팬에 올리브유를 두르고 편마늘과 페퍼론치노를 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 볶는다.
4
마늘이 노릇해지면 고사리를 넣고 소금과 간장으로 밑간을 하며 볶는다.
5
후추를 취향보다 더 넉넉하게 뿌려 강한 후추 향을 입힌다.
6
지어진 밥 위에 마늘 향이 듬뿍 밴 고사리 볶음을 올려 완성한다.
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