Arroz con curry verde de espinacas

조리 순서

1. 
   1

   Descongelar 2 kg de espinacas congeladas y escurrir bien el exceso de agua.

2. 
   2

   Añadir el bloque vegano y la cebolla en una sartén y sofreír hasta que se doren.

3. 
   3

   Poner la nata vegetal para montar, la leche de soja, la salsa de tomate, la pasta de curry, las patatas y la cebolla sofrita en una batidora y triturar bien hasta obtener una mezcla fina.

4. 
   4

   Agregar las espinacas a la salsa triturada, cocinar a fuego lento y ajustar la consistencia con leche de soja.

5. 
   5

   Sazonar la berenjena y las setas con sal y pimienta, sofreírlas y servirlas con el curry de espinacas caliente.