비건 짜장 덮밥 (오신채 제외)

조리 순서

1. 
   1

   현미, 백미, 흑미를 씻은 후 쌀이 잠길 정도로 물을 부어 냉장고에서 6시간 동안 불린다.

2. 
   2

   불린 쌀을 밥솥에 넣고 밥을 짓는다.

3. 
   3

   쥬키니호박, 양배추를 비건 민찌와 비슷한 크기로 작게 깍둑썰기한다.

4. 
   4

   팬에 올리브유를 두르고 비건 민찌와 손질한 채소들을 넣어 함께 볶는다.

5. 
   5

   채소가 어느 정도 익으면 정제수와 비건 춘장(또는 짜장가루)을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.

6. 
   6

   지어진 밥 위에 완성된 비건 짜장 소스를 곁들여 낸다.