아스파라거스와 브로콜리 스프
웨스턴 퓨전 비건 레시피
재료
기준 1인분
<25인분 기준> 브로콜리 약2kg
아스파라거스250g
으깬 감자 600g~700g
양파5개
두유 2팩
캐이퍼20알
소금30g- 정제수
영양 정보
기준 1인분🥗영양 정보 준비 중이에요
조리 순서
1
이미지 준비 중
준비:
2
이미지 준비 중
냄비에 물+브로콜리 2kg 다 넣고 절반 잠길정도 넣는다.
3
이미지 준비 중
아스파라거스 20~23개(약 250g) 브로콜리랑 같이 데친다.
4
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으깬감자 600-700g(1봉) or 감자 4~5개, 양파 5개를 넣고 올리브유로 볶는다.
5
이미지 준비 중
두유 2통, 케이퍼 약 20알, 브로콜리 삶은 물 1리터정도 넣고 갈면서 소금간(요리용 약3스푼) 한다. <1인분> 200g
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