Soupe d'asperges et de brocoli

조리 순서

1. 
   1

   Mettez 2 kg de brocolis dans une casserole et versez de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient à moitié immergés.

2. 
   2

   Lorsque l'eau commence à bouillir, blanchissez d'abord les brocolis.

3. 
   3

   Ajoutez 20 à 23 asperges (environ 250 g) et blanchissez-les avec les brocolis.

4. 
   4

   Dans une autre casserole ou une poêle, mettez 600 à 700 g de purée de pommes de terre (1 sachet) ou 4 à 5 pommes de terre et 5 oignons, puis faites-les revenir dans de l'huile d'olive.

5. 
   5

   Ajoutez 2 briques de lait de soja, environ 20 câpres et environ 1 L d'eau de cuisson des brocolis aux ingrédients revenus, puis mixez finement et assaisonnez avec du sel (environ 3 cuillères de cuisine).

6. 
   6

   Une fois terminé, servez des portions de 200 g par personne.