アスパラガスとブロッコリーのスープ

조리 순서

1. 
   1

   鍋にブロッコリー2kgを入れ、ブロッコリーが半分ほど浸かるくらいの水を注ぐ。

2. 
   2

   水が沸騰し始めたら、まずブロッコリーを茹でる。

3. 
   3

   アスパラガス20〜23本（約250g）を加え、ブロッコリーと一緒に茹でる。

4. 
   4

   別の鍋やフライパンにマッシュポテト600〜700g（1袋）またはジャガイモ4〜5個、玉ねぎ5個を入れ、オリーブオイルで炒める。

5. 
   5

   炒めた材料に豆乳2パック、ケイパー約20粒、ブロッコリーの茹で汁約1Lを加えた後、細かくすりつぶしながら塩（調理用約3スプーン）で味を調える。

6. 
   6

   完成後、1人前当たり200gずつ提供する。