Sopa de aspargos e brócolis

조리 순서

1. 
   1

   Coloque 2 kg de brócolis em uma panela e adicione água suficiente para cobrir cerca de metade do brócolis.

2. 
   2

   Quando a água começar a ferver, afervente o brócolis primeiro.

3. 
   3

   Adicione de 20 a 23 aspargos (cerca de 250 g) e afervente-os junto com o brócolis.

4. 
   4

   Em outra panela ou frigideira, adicione de 600 a 700 g (1 pacote) de purê de batatas ou 4 a 5 batatas e 5 cebolas, e refogue no azeite de oliva.

5. 
   5

   Aos ingredientes refogados, adicione 2 caixas de leite de soja, cerca de 20 alcaparras e cerca de 1 L da água do cozimento do brócolis, depois bata até obter uma mistura fina e tempere com sal (cerca de 3 colheres de cozinha).

6. 
   6

   Depois de pronto, sirva porções de 200 g por pessoa.