Суп из спаржи и брокколи

조리 순서

1. 
   1

   Положите в кастрюлю 2 кг брокколи и налейте воду так, чтобы она покрывала брокколи примерно наполовину.

2. 
   2

   Когда вода закипит, сначала бланшируйте брокколи.

3. 
   3

   Добавьте 20–23 стебля спаржи (около 250 г) и бланшируйте её вместе с брокколи.

4. 
   4

   В другой кастрюле или сковороде обжарьте на оливковом масле 600–700 г (1 упаковку) картофельного пюре или 4–5 картофелин и 5 луковиц.

5. 
   5

   К обжаренным ингредиентам добавьте 2 упаковки соевого молока, около 20 каперсов и около 1 л отвара от брокколи, затем измельчите до однородного состояния и приправьте солью (примерно 3 кулинарные ложки).

6. 
   6

   Готовое блюдо подавайте порциями по 200 г на человека.