حساء الطماطم والجزر

조리 순서

1. 
   1

   أزل القمع من 180 غراماً من الطماطم وقطّعها إلى قطع كبيرة. قطّع 80 غراماً من الجزر و50 غراماً من البطاطس إلى شرائح رفيعة، وقطّع 30 غراماً من البصل إلى شرائح أيضاً.

2. 
   2

   ضع 5 غرامات من زيت الزيتون في قدر، وأضف 30 غراماً من البصل و3 غرامات من الثوم المفروم وشوّح المكونات على نار بين المتوسطة والهادئة. عندما يصبح البصل شفافاً، أضف الجزر والبطاطس وشوّح لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً.

3. 
   3

   أضف 180 غراماً من الطماطم وشوّح لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريباً، حتى تطرى الطماطم وتبدأ بإخراج عصارتها.

4. 
   4

   صب 200 مل من الماء، وعندما يبدأ بالغليان، خفف النار إلى متوسطة هادئة. اطبخ لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح الجزر والبطاطس طريين تماماً.

5. 
   5

   ضع المحتويات في الخلاط واطحنها ناعماً، ثم أعد صبها في القدر. أضف 100 مل من حليب الصويا غير المحلى واغلِ المزيج غلية خفيفة على نار هادئة مع التحريك.

6. 
   6

   تبّل بـ 1 غرام من الملح و0.2 غرام من الفلفل الأسود لإكمال الطبق. إذا كنت ترغب في قوام أكثر كثافة، يمكنك ترك المزيج يغلي ويتكثف لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية في النهاية.