Tomaten-Karotten-Suppe

조리 순서

1. 
   1

   180 g Tomaten entstielen und in grobe Stücke schneiden. 80 g Karotten und 50 g Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und 30 g Zwiebeln ebenfalls in Scheiben schneiden.

2. 
   2

   5 g Olivenöl in einen Topf geben und 30 g Zwiebeln sowie 3 g gehackten Knoblauch bei mittlerer bis schwacher Hitze anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig werden, die Karotten und Kartoffeln dazugeben und etwa 3 Minuten weiterbraten.

3. 
   3

   180 g Tomaten hinzufügen und etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis sie weich werden und Flüssigkeit austritt.

4. 
   4

   200 ml Wasser dazugießen und sobald es kocht, die Hitze auf mittlere bis schwache Stufe reduzieren. Etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis Karotten und Kartoffeln ausreichend weich sind.

5. 
   5

   Den Inhalt in einen Mixer geben und fein pürieren, dann zurück in den Topf gießen. 100 ml ungesüßte Sojamilch dazugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze kurz aufkochen lassen.

6. 
   6

   Mit 1 g Salz und 0,2 g Pfeffer abschmecken und fertigstellen. Wenn Sie eine etwas dickere Konsistenz wünschen, können Sie die Suppe am Ende noch 2 bis 3 Minuten einkochen lassen.