Soupe à la tomate et à la carotte

조리 순서

1. 
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   Retirez le pédoncule de 180 g de tomates et coupez-les en gros morceaux. Tranchez finement 80 g de carottes et 50 g de pommes de terre, puis émincez également 30 g d'oignon.

2. 
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   Dans une casserole, versez 5 g d'huile d'olive et faites-y revenir 30 g d'oignon et 3 g d'ail haché à feu moyen-doux. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis faites revenir encore 3 minutes environ.

3. 
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   Ajoutez les 180 g de tomates et faites revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à rendre leur jus.

4. 
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   Versez 200 ml d'eau et, dès le début de l'ébullition, réduisez à feu moyen-doux. Laissez mijoter pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient bien tendres.

5. 
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   Versez le contenu dans un mixeur, mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, puis reversez dans la casserole. Ajoutez 100 ml de lait de soja non sucré et portez à un court bouillon à feu doux tout en remuant.

6. 
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   Assaisonnez avec 1 g de sel et 0,2 g de poivre pour terminer. Si vous préférez une consistance plus épaisse, il suffit de laisser réduire 2 à 3 minutes de plus à la fin.