Томатно-морковный суп

조리 순서

1. 
   1

   Удалите плодоножки у 180 г помидоров и крупно нарежьте их. Тонко нарежьте 80 г моркови и 50 г картофеля, а 30 г лука нарежьте ломтиками.

2. 
   2

   Влейте в кастрюлю 5 г оливкового масла, добавьте 30 г лука и 3 г измельченного чеснока и обжаривайте на средне-слабом огне. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь и картофель и обжаривайте еще около 3 минут.

3. 
   3

   Добавьте 180 г помидоров и обжаривайте около 3–4 минут, пока помидоры не размягчатся и не начнут выделять сок.

4. 
   4

   Влейте 200 мл воды и, когда она закипит, убавьте огонь до средне-слабого. Варите около 12–15 минут, пока морковь и картофель не станут достаточно мягкими.

5. 
   5

   Переложите содержимое в блендер, измельчите до однородности и снова перелейте в кастрюлю. Добавьте 100 мл несладкого соевого молока и, помешивая, доведите до кипения на слабом огне.

6. 
   6

   Приправьте 1 г соли и 0,2 г перца. Если вы хотите получить более густую консистенцию, в самом конце можно уваривать еще 2–3 минуты.