Súp cà chua cà rốt

조리 순서

1. 
   1

   Cắt bỏ cuống 180g cà chua rồi thái miếng to. Thái mỏng 80g cà rốt và 50g khoai tây, còn 30g hành tây cũng thái lát.

2. 
   2

   Cho 5g dầu ô liu vào nồi, thêm 30g hành tây và 3g tỏi băm vào xào ở lửa vừa - nhỏ. Khi hành tây trong lại, cho cà rốt và khoai tây vào xào thêm khoảng 3 phút.

3. 
   3

   Cho 180g cà chua vào xào trong khoảng 3–4 phút cho đến khi cà chua mềm và bắt đầu tiết nước.

4. 
   4

   Đổ 200ml nước vào, khi bắt đầu sôi thì hạ xuống lửa vừa - nhỏ. Đun khoảng 12–15 phút cho đến khi cà rốt và khoai tây đủ mềm.

5. 
   5

   Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay mịn rồi đổ lại vào nồi. Thêm 100ml sữa đậu nành không đường vào và vừa khuấy vừa đun sôi lăn tăn trên lửa nhỏ.

6. 
   6

   Nêm 1g muối và 0,2g tiêu là hoàn thành. Nếu muốn có độ đặc sánh hơn một chút, bạn có thể đun cô đặc thêm khoảng 2–3 phút ở bước cuối.