구운 채소 퀴노아 샐러드

조리 순서

1. 
   1

   퀴노아는 끓는 물에 삶은 뒤 물기를 제거하고 충분히 식힌다

2. 
   2

   단호박, 주키니, 감자, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브오일에 골고루 버무린 뒤 오븐에서 약 20분간 노릇하게 굽는다.

3. 
   3

   아루굴라는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 볼에 식힌 퀴노아와 구운 채소, 아루굴라를 넣고 가볍게 버무린다.

4. 
   4

   완성된 샐러드를 접시에 담고 레몬 드레싱을 골고루 뿌린 뒤 호박씨를 올려 마무리한다.