Quinoa-Salat mit geröstetem Gemüse

조리 순서

1. 
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   Die Quinoa in kochendem Wasser garen, abgießen und vollständig abkühlen lassen.

2. 
   2

   Kürbis, Zucchini, Kartoffeln und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden, gleichmäßig mit Olivenöl vermengen und im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun rösten.

3. 
   3

   Den Rucola gründlich waschen und trocken tupfen. Die abgekühlte Quinoa, das geröstete Gemüse und den Rucola in eine Schüssel geben und leicht vermengen.

4. 
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   Den fertigen Salat auf Tellern anrichten, das Zitronendressing gleichmäßig darüber verteilen und mit Kürbiskernen bestreuen.