Ensalada de quinoa con verduras asadas

조리 순서

1. 
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   Hierve la quinua en agua hirviendo, escúrrela y déjala enfriar por completo.

2. 
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   Corta la calabaza, el calabacín, la patata y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado, mézclalos bien con aceite de oliva y hornéalos durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.

3. 
   3

   Lava bien la rúcula y escúrrela. En un recipiente, mezcla suavemente la quinua enfriada, las verduras asadas y la rúcula.

4. 
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   Sirve la ensalada terminada en un plato, rocía el aderezo de limón de manera uniforme y termina añadiendo las semillas de calabaza por encima.