고사리오일파스타

조리 순서

1. 
   1

   삶은 고사리는 5~6cm 길이로 먹기 좋게 자르고, 수분을 제거한다.

2. 
   2

   소금을 넣은 끓는 물에 면을 삶는다.

3. 
   3

   팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘과 페퍼론치노를 약불에서 볶아 매콤한 향을 충분히 낸다.

4. 
   4

   마늘향이 올라오면 고사리를 넣고 오일 코팅이 되도록 충분히 볶는다.

5. 
   5

   삶아진 면과 면수를 한 국자 넣고 센 불에서 팬을 흔들어 오일과 물이 잘 섞여 소스처럼 걸쭉해지게 만든다.

6. 
   6

   후추와 패퍼론치노를 뿌려 완성한다.