고사리오일파스타

조리 순서

1. 
   1

   삶은 고사리는 5~6cm 길이로 먹기 좋게 자르고, 수분을 제거한다.

2. 
   2

   소금을 넣은 끓는 물에 면을 삶는다.

3. 
   3

   팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘과 페퍼론치노를 약불에서 볶아 매콤한 향을 충분히 낸다.

4. 
   4

   마늘향이 올라오면 고사리를 넣고 오일 코팅이 되도록 충분히 볶는다.

5. 
   5

   삶은 파스타와 남겨둔 면수 한 국자를 넣고 센 불에서 팬을 흔들어가며 볶는다. 오일과 면수가 잘 섞여 소스가 걸쭉해질 때까지 조리한다. 후추와 페퍼론치노를 뿌려 마무리한다.