Adlerfarn-Öl-Pasta

조리 순서

1. 
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   Den gekochten Adlerfarn in 5–6 cm lange, mundgerechte Stücke schneiden und gut abtropfen lassen.

2. 
   2

   Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen.

3. 
   3

   Reichlich Olivenöl in eine Pfanne geben und gehackten Knoblauch sowie Peperoncino bei schwacher Hitze anbraten, bis sich das scharfe Aroma entfaltet.

4. 
   4

   Sobald der Knoblauch duftet, den Adlerfarn dazugeben und gründlich anbraten, bis er vollständig mit Öl überzogen ist.

5. 
   5

   Die gekochte Pasta und eine Schöpfkelle des beiseitegestellten Nudelwassers dazugeben und bei starker Hitze unter Schwenken der Pfanne anbraten. Kochen, bis sich Öl und Nudelwasser gut verbinden und die Sauce sämig wird. Zum Schluss mit Pfeffer und Peperoncino bestreuen.