ワラビのオイルパスタ

조리 순서

1. 
   1

   茹でたワラビは食べやすいよう5〜6cmの長さに切り、水気をきる。

2. 
   2

   塩を入れた沸騰したお湯でパスタを茹でる。

3. 
   3

   フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、みじん切りのニンニクとペペロンチーノを弱火で炒め、ピリッとした香りをしっかりと出す。

4. 
   4

   ニンニクの香りが立ったらワラビを加え、オイルでコーティングされるようしっかり炒める。

5. 
   5

   茹でたパスタと残しておいた茹で汁おたま1杯を入れ、強火でフライパンを揺すりながら炒める。オイルと茹で汁がよく混ざり合い、ソースにとろみがつくまで調理する。コショウとペペロンチーノをふりかけて仕上げる。