Ensalada de tofu con sésamo negro

조리 순서

1. 
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   Escurrir 100 g de tofu y cortarlo en cubos del tamaño de un bocado. Verter 5 g de aceite de oliva en una sartén, colocar el tofu, espolvorear 0.4 g de sal y 0.1 g de pimienta, y dorar hasta que la superficie esté dorada.

2. 
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   Retirar la parte central con semillas de 40 g de calabacín y cortarlo en tiras finas. Cortar también 30 g de zanahoria en tiras finas con un grosor similar al del calabacín.

3. 
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   Extender 35 g de mezcla de brotes verdes de manera uniforme en un plato y colocar los 40 g de calabacín y los 30 g de zanahoria preparados. Encima, distribuir uniformemente los 100 g de tofu dorado.

4. 
   4

   Rociar 30 g de aderezo de sésamo negro uniformemente por todo el plato y agregar 1 g de alga nori desmenuzada y 2 g de semillas de sésamo tostadas. Si es necesario, ajustar la sazón con los 0.4 g de sal y 0.1 g de pimienta restantes para finalizar.