Salade de tofu au sésame noir

조리 순서

1. 
   1

   Égouttez 100 g de tofu et coupez-le en dés de la taille d'une bouchée. Faites chauffer 5 g d'huile d'olive dans une poêle, déposez-y le tofu, saupoudrez de 0,4 g de sel et 0,1 g de poivre, puis faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

2. 
   2

   Retirez le cœur pépineux de 40 g de courgette, puis coupez-la en fine julienne. Coupez également 30 g de carotte en fine julienne d'une épaisseur similaire à celle de la courgette.

3. 
   3

   Répartissez uniformément 35 g de mélange de jeunes pousses sur une assiette, puis ajoutez les 40 g de courgette et les 30 g de carotte préparées. Disposez par-dessus les 100 g de tofu grillé.

4. 
   4

   Nappez le tout uniformément de 30 g de vinaigrette au sésame noir, puis ajoutez 1 g d'algues séchées en paillettes et 2 g de graines de sésame grillées. Si nécessaire, ajustez l'assaisonnement avec les 0,4 g de sel et 0,1 g de poivre restants pour terminer.